المقادير نص كيلو بطاطس ربع كيلو لحمة مفرومة وبصلة كبيرة مفرومة وملح وفلفل اسمر وزبدة وزيت 3بيض مخفوق بالملح والفلفل و بقسماط الطريقة اولا اسلقي البطاطس ثم عصجي اللحمة بالبصل والملح والفلفل بع ما تستوي البطاطس تهرس جيدا بالشوكة مع حبة فلفل اسمر وملح وقطعة الزبدة ثم نفرد قطعة ع اليد ونحشيها باللحمة وتقفل جيدا ونضعها في البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت غزير