دويدا مفورة بالدجاج

المقادير

دويدا وهي الشعيرية الصغيرة .

4 أفخاذ دجاج .

1 بصلة .

ثوم .

1 جزرة .

1 عرق كرافس .

3 معلقة كبيرة زيت زيتون .

1 باقة بقدونس .

1 معلقة صغيرة صلصة طماطم مركزة .

1مرقة دجاج .

2 ورق غار .

1 معلقة صغيرة زعتر جاف .

1 معلقة صغيرة إكليل الجبل .

ملح .

فلفل اسود .

2 بطاطس (اختياري) .

نصف فنجان حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة (اختياري) .

الطريقة

قطعي الجزرة مكعبات صغيرة ومعها البصل و الثوم و الكرافس .

سخني الزيت وقلي فيه الخضر .

أضيفي الزعتر و الإكليل وورق الغار .

ضعي فوقهم أفخاذ الدجاج وقلبيها لتحمر مدة 10 دقائق .

أذيبي مركز معجون الطماطم في مرقة الدجاج ثم اسقي به خليط الدجاج والأعشاب .

قطعي حبتي البطاطس إلى نصفين وأضيفهم إلى المرقة مع الحمص واتركي الكل يطهى لمدة ساعة على نار هادئة .

خذي الدويدا أو الشعيرية وافركيها بقليل من الزيت والماء ، وضعيها على طنجرة البخار من فوق لتطبخ بالبخار لمده 20 دقيقة .

اسقي الدويدا المفورة أي المطبوخة على البخار واخلطيها بالمرقة جيداً .

ضعيها في طبق وزينيه بقطع الدجاج والبطاطس والحمص ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة .

تمام

تسلم ايدك

بس اوعى تحرقيها زى ما حرقتى البطاطس